Türk somonlarının Rusya’daki sofralara seyahati başladı

Halkın büyük çoğunluğunun tarım ve hayvancılıkla geçimini sağladığı yörede, DSİ tarafından Lori Çayı üzerinde inşa edilen ve 2003’te açılan Demirözü Barajı, yöre halkının geçim kaynakları açısından büyük kıymet taşıyor.

Sulama imkanı sağladığı topraklarda randımanı artıran 62 milyon metreküp depolama kapasitesine sahip baraj, birebir vakitte bölgedeki kültür balıkçılığı için yeni fırsatlar oluşturuyor.

Kentte 33 yıldır çeşitli akarsu ve göletlerde balık üretimi yapan Orhan İşi de 2015’te Demirözü Barajı’nda ağ kafes sistemleriyle alabalık ve somon üretimine başladı.

Kurduğu çağdaş sistemle her geçen yıl üretimini artıran İşi, yetiştirdiği Türk somonlarını hem iç piyasaya hem de yurt dışına satıyor.

İşi, beraberindeki grupla bugünlerde kafeslerde hasadına başladığı balıkları bir an evvel dünya sofralarına ulaştırmak için uğraş harcıyor.

“Üretimimizin yüzde 80’i Rusya’ya gidiyor”

Orhan İşi, AA muhabirine, 1992’den bu yana profesyonel olarak kentte balık üretimi yaptığını söyledi. Balık üretiminde yumurtadan itibaren tüm etapları kendilerinin sürdürdüğünü lisana getiren İşi, yetiştirdikleri balıkların yüzde 90’ını ihraç ettiklerini belirtti.

İç piyasaya satışını yaptığı somonların porsiyon biçiminde olduğunu aktaran İşi, “İhracata giden kısmı büsbütün kilogram üzeri somon balığıdır. Bunların yanı sıra denizlerde somon yetiştirilen kafeslere somon adayı hazırlıyoruz. Bir nebze o işletmelerin altyapısını burada oluşturuyoruz. Üretimimizin yüzde 80’i Rusya’ya gidiyor.” diye konuştu.

Bu yıl 1 kilogram üzerindeki somon üretiminin yaklaşık 265 tona ulaştığını vurgulayan İşi, Bayburt’un soğuk havası ve pak suyunun balıkları lezzetlendirdiğine işaret etti.

İşi, yaz mevsiminde sürdürülen balıkçılığın güç olduğuna dikkati çekerek, “Çok problemli ve gerilimli bir iştir. Bulunduğumuz yerin pozisyonu prestijiyle yalnızca yazın balıkçılık yapabiliyoruz. Burası kışın donuyor ve üretim yapamıyoruz. Bu yıl buzun çözülmesi Nisan’ın 15’ine kadar sürdü.” dedi.

Ülkeye döviz girdisi sağladıkları için keyifli olduklarını vurgulayan İşi, “Dünyada en kıymetli şey ihracat yapmak, ülkeye döviz girdisi sağlamak. Bunun için de üretimimizin ihracata gidiyor olması, bizim de ülkemize döviz girdisi sağlamamız haliyle bizi sevindiriyor.” sözünü kullandı.